Espresso Organico Bio Kaffee

Artikel-Nr.: NK1027B-250

Bio-Qualität - aus kontrolliert-biologischen Anbau (kbA)

Röstung

Der Röstgrad

Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.

Stärke

Die Stärke

Die Stärkeskala korrespondiert mit der Röstung: Je dunkler die Bohnen geröstet wurden, umso stärker ist der Kaffee. Zusätzlich ist die Stärke eines Kaffees auch abhängig von den Eigenschaften der Rohkaffeebohnen, zum Beispiel einem besonders hohen oder niedrigen Koffeingehalt, sowie dem Prozess, dem die Kaffeekirsche bei der Aufbereitung unterzogen wurde (gewaschen, ungewaschen, honey-process, u.a.) und nicht zuletzt Ursprung, Anbaugebiet und Anbauhöhe.

Körper

Die Beruteilung des Körpers

Der sogenannte Körper ist ein vom Kaffee verursachtes Gefühl im Mund, wie Fülle, Komplexität und Schwere. Erwünschte Charakteristika beim Geschmackstest sind bspw.: duftend, erdig, fein, fruchtig, nussig, saftig, schokoladig, süß, weinig, würzig.

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Artikel-Nr.:	NK1027B-250
Zubereitung:	Mahlgrad: Sehr fein Mahlgrad: Mittel
Art:	Röstkaffee
Zutaten:	Röstkaffee
Bio-Zertifizierung:	DE-ÖKO-006 - Nicht-EU-Landwirtschaft
Lebensmittelunternehmer:	Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

Ganze Bohnen

Herkunft und Plantagen
Ausgewählte Rohkaffees aus Süd- und Mittelamerika geben diesem Espresso seinen unverwechselbaren Charakter. Feinste brasilianische Arabica-Bohnen bilden die Grundlage für diese hochwertige Kaffeespezialität. Sämtliche eingesetzten Rohkaffees sind kontrolliert und biozertifiziert.

Charakter und Geschmack
Wie bei all unseren Espressokompositionen legen wir auch hier sehr viel Wert auf die Süße und Weichheit. Deshalb finden nur Kaffees aus mittleren Höhenlagen den Weg in diese Mischung.
Sehr ausgewogen mit einer eleganten Würze, erfreut dieser Blend den Liebhaber des kontrolliert- biologischen Kaffeegenusses.

Kaffee aus kontrolliert-biologischem Anbau

Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau wird ohne den Einsatz chemischer Düngemittel und Pestizide produziert wird, was die Umwelt und natürliche Ressourcen schont. Die Bohnen wachsen oft in Schattenkulturen, die die Biodiversität fördern und den Boden langfristig fruchtbar halten. Durch die schonenden Anbaumethoden reifen die Kaffeekirschen langsamer, was dem Kaffee ein intensiveres und komplexeres Aroma verleiht. Die Zertifizierung garantiert zudem Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Feinste Espressobohnen

Die Espressobohnen zeichnen sich durch ihre sorgfältige Auswahl und Röstung aus, die einen intensiven, vollmundigen Geschmack mit komplexen Aromen hervorbringt. Sie sorgen für eine perfekte Crema und eine angenehme, kraftvolle Stärke. Ihre spezielle Röstung ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion und ein harmonisches, ausgewogenes Espresso-Erlebnis.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Die Hauptunterschiede zwischen Espresso und normalem Kaffee liegen in der Zubereitung, dem Geschmack, der Stärke und der Konsistenz des Getränks.

Zubereitung
Espresso wird mit hohem Druck (ca. 9 Bar) und heißem Wasser (ca. 90–96°C) durch fein gemahlenes Kaffeepulver extrahiert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25–30 Sekunden, was zu einem kleinen, konzentrierten Shot führt.
Normaler Kaffee wird typischerweise durch Aufbrühen hergestellt, sei es in einer Filterkaffeemaschine, French Press oder Pour-Over-Methode. Das Wasser fließt langsam durch den Kaffee, ohne Druck, und die Brühzeit ist länger (ca. 4–6 Minuten).

Mahlgrad
Espresso erfordert einen sehr feinen Mahlgrad, um die schnelle Extraktion zu ermöglichen, während normaler Kaffee einen mittleren bis groben Mahlgrad verwendet.

Geschmack
Espresso ist intensiver, kräftiger und hat eine dickere Konsistenz. Er enthält eine charakteristische Crema, eine goldene Schaumkrone, die durch den Druck entsteht.
Normaler Kaffee hat ein leichteres, oft subtileres Aroma mit mehr Nuancen, da die längere Brühzeit mehr Aromen extrahiert.

Espresso zu trinken ist ein Genussmoment, der mit kleinen Ritualen verbunden ist. Vor dem Trinken wird oft ein Glas Wasser gereicht, um den Gaumen zu reinigen und die Aromen des Espressos besser wahrzunehmen. Traditionell genießt man ihn heiß, entweder in kleinen Schlucken oder in einem Zug, um die intensiven, konzentrierten Geschmacksnoten zu erleben. Die natürliche Crema, die goldene Schicht auf dem Espresso, ist ein Zeichen seiner Qualität und wird oft mitgetrunken. Ob pur oder mit einer Prise Zucker - Espresso bietet ein kurzes, aber intensives eschmackserlebnis.

Espresso wird meist aus einer Mischung von Arabica- und Robusta-Bohnen hergestellt. Arabica sorgt für milde und komplexe Aromen, während Robusta für Stärke, Crema und einen kräftigen Geschmack beiträgt.

Espresso lungo: Ein verlängerter Espresso mit mehr Wasser, der milder schmeckt.

Espresso ristretto: Ein verkürzter Espresso mit weniger Wasser, der intensiver und konzentrierter ist.

Espressobohnen sollten luftdicht, kühl und lichtgeschützt gelagert werden, um das Aroma zu bewahren. Eine dunkle, verschließbare Dose ist ideal. Frisch gemahlen entfalten sie ihr volles Potenzial.

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