Die Stängel und Blattrippen der Teepflanze werden für den Kukicha (japanisch für „Stiel“) fein geschnitten und sauber verarbeitet. Daher wird er auch als Rippentee bezeichnet. Das Ergebnis ist ein ganz besonders kerniger Japanischer Grüntee.
Die aufgegossene Tasse verwöhnt die Nase mit einem vollen, ausgesprochen ausdrucksstarken, blumigen Bukett, das facettenreich wie ein Kräutergarten daherkommt. Der Anblick ist eine Augenweide: Hellgrün wie Frühlingsgras glänzt das Getränk in der Tasse.
Geschmacklich gibt der Kukicha sich markant. Feinherb und würzig umspielt er zunächst den Gaumen. Abgerundet wird der vollendete Genuss durch eine frische, spritzige Note. Ein delikater Charaktertee erster Güte! Perfekt für besondere Momente.