Darjeeling Pussimbing FTGFOP I Bio

„Autumnal“ bezieht sich auf die Erntezeit eines Darjeeling-Tees, die im Herbst stattfindet, typischerweise zwischen Oktober und November. Autumnal Flush-Tees haben einige charakteristische Eigenschaften, die ihn von den anderen Erntezeiten (First Flush und Second Flush) unterscheiden:

Geschmack: Autumnal Tees zeichnen sich oft durch einen volleren und reiferen Geschmack aus. Sie können eine komplexe Mischung aus erdigen, malzigen und leicht süßen Noten aufweisen. Häufig sind sie weniger blumig im Vergleich zu First Flush und etwas weniger kräftig als Second Flush.

Aroma: Die Aromen der Autumnal Flush-Tees sind oft reichhaltig und können Note von getrockneten Früchten, Honig und Gewürzen enthalten. Das Aroma ist in der Regel vollmundig und einladend.

Farbe: Die Infusion von Autumnal Flush-Tee hat oft eine tiefere, goldene bis kupferne Farbe.

Teeblätter: Die Blätter sind in der Regel etwas dunkler und können gröber sein, je nachdem, wann sie geerntet wurden.

Ertrag: Die Erntemenge während der Herbsternte ist oft geringer als bei den früheren Flushes, was dazu führt, dass Autumnal Tees manchmal weniger verfügbar sind und seltenere Köstlichkeiten darstellen.

Insgesamt bieten Autumnal Flush-Darjeeling-Tees eine interessante und komplexe Geschmackserfahrung, die sich von den anderen Flushes unterscheidet und Tee-Liebhabern eine zusätzliche Dimension des Darjeeling-Tees näher bringt.

FTGFOP1 ist eine spezielle Bezeichnung, die zur Klassifizierung und Bewertung von Darjeeling-Tees verwendet wird. Der Begriff ist ein Akronym, das die Qualität und die Merkmale der Teeblätter beschreibt, die bei der Ernte und Verarbeitung berücksichtigt werden.

Die einzelnen Teile des Begriffs FTGFOP1 setzen sich wie folgt zusammen:

• F: Fool (englisch für "fool"/„dumm“), bedeutet, dass die Teeblätter handverlesen und von hoher Qualität sind.
• T: Tippy, was darauf hinweist, dass die Blätter einen hohen Anteil an jungen, ungeöffneten Spitzen (Tips) enthalten.
• G: Golden, was auf die goldene Farbe und Qualität dieser spezifischen Teeblätter hinweist.
• FOP: Flowery Orange Pekoe. Dies weist darauf hin, dass die Blätter nicht nur qualitativ hochwertig sind, sondern auch zahlreiche haarige, blühende Knospen enthalten, die zum Aroma und Geschmack des Tees beitragen.
• 1: Die Zahl 1 zeigt die höchste Qualität innerhalb der FTGFOP-Kategorie an.

Traditionell wird Darjeeling-Tee pur genossen, um sein feines Aroma nicht zu überdecken. Second Flush-Tees können mit einem Hauch Milch oder Kandiszucker verfeinert werden, aber meist ist das nicht nötig.

Der Tee stammt aus der Region Darjeeling im Nordosten Indiens, die am Fuße des Himalayas liegt. Dort befinden sich zahlreiche Teegärten, die unter speziellen klimatischen Bedingungen den einzigartigen Geschmack des Darjeeling-Tees hervorbringen.

Die besonderen klimatischen Bedingungen, die Höhenlage (bis zu 2.500 m) und die traditionelle Handpflückung sorgen für eine exzellente Qualität. Die Teepflanzen wachsen langsamer, wodurch sich die Aromen intensiver entfalten. Zudem unterliegt Darjeeling-Tee strengen Herkunfts- und Qualitätskontrollen.