| Artikel-Nr.: | DB21009 |
| Art: | Oolong Tee halbfermentiert |
| Zubereitung: | 1-3 Min. 80°-90°C 4-5 gehäufte Teelöffel/Liter |
| Lebensmittel |
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Die Basis für diese Spezialität bildet der Jade Tung Ting Oolong aus dem Nantou Distrikt im taiwanesischen Hochland.
Das Herstellungsprinzip ähnelt dem von Jasmin- oder Rosentee. Zu etwa gleichen Teilen werden fertige Teeblätter mit getrockneten Zimtstücken vermischt und anschließend im Etagentrockner bei Niedrigtemperatur schonend erhitzt. Anschließend „ruhen“ die Zutaten dann noch miteinander für eine Woche, bevor der Zimtanteil wieder ab gesiebt wird.
Das Endprodukt ist ein aromatisch weicher Grüntee mit einer dezent süßlich-fruchtigen Zimtnote.
Warum dieser Tee einzigartig ist
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art – Die Vielfalt des Formosa Tees
Taiwan bietet eine beeindruckende Palette an Teesorten: der blumige High Mountain Oolong, der aromatische Oriental Beauty oder der tiefgeröstete Tie Guan Yin – jede Sorte hat ihren ganz eigenen Charakter und spiegelt die Vielfalt der Insel wider.
Eine Reise in die Vergangenheit – Die Geschichte des Formosa Tees
Die Wurzeln des Formosa Tees reichen weit zurück. Taiwan, einst „Formosa“ genannt, hat sich seit dem 19. Jahrhundert zu einem der bedeutendsten Teeanbaugebiete der Welt entwickelt. Besonders die Oolong-Tees, die hier mit viel Hingabe produziert werden, genießen weltweit höchstes Ansehen.
Formosa-Tee - Das verborgene Juwel Taiwans
Wenn es um exquisiten Tee geht, denken viele sofort an China, Japan oder Indien. Doch es gibt eine wahre Perle unter den Teelandschaften, die oft übersehen wird: Taiwan, früher als „Formosa“ bekannt. Hier wächst einer der faszinierendsten und vielfältigsten Tees der Welt – der Formosa Tee. Seine lange Tradition, die kunstvolle Verarbeitung und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einem echten Schatz für Teeliebhaber.
Oolong-Tee aus Formosa mit einem einzigartigen Aromaprofil
Oolong-Tee aus Formosa (heutiges Taiwan) ist besonders wegen seines einzigartigen Aromaprofils, das von blumig und fruchtig bis hin zu nussig und cremig reichen kann. Die spezielle Verarbeitung – eine teiloxidierte Fermentation zwischen grünem und schwarzem Tee – verleiht ihm eine komplexe Geschmacksvielfalt. Das bergige Klima Taiwans mit viel Nebel und milden Temperaturen begünstigt zudem eine langsame Reifung der Teepflanzen, was zu besonders aromatischen Blättern führt. Durch die jeweils unterschiedliche Höhenlagen und Fermentationsgrade erhalten sie ihren charakteristischen Geschmack.
