| Artikel-Nr.: | DB22282 |
| Art: | Grüner Tee |
| Zutaten: | Grüner Tee |
| Zubereitung: | 1-3 Min. 60°-80°C 4-5 gestrichene Teelöffel/Liter |
| Lebensmittel |
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Gyokuro Hiki gilt als einer der wertvollsten japanischen Grüntees und wird in einem Teegarten nahe des Flusses Hiki im Wakayama Distrikt geerntet.
Er besitzt längliche, tiefgrüne Blätter, die schon die außerordentliche Qualität dieses Tees erahnen lassen. Im Aufguss präsentiert sich Gyokuro Hiki in einem bezaubernden hellen Gelbgrün mit einem intensiven, vollaromatischen Geschmack. Kenner, die Gyokuro Hiki Tee einmal getrunken haben, entscheiden sich immer wieder für diesen einzigartigen Genuss.
Bei diesem Grüntee gehen zarte Grasnoten und duftige Frische eine wunderbare Symbiose ein, die zu einem komplexen und unverwechselbar sanften Aroma führt. Auch die Tatsache, dass Gyokuro Hiki nur in geringen Mengen geerntet wird, macht ihn zu einer Tee-Delikatesse, die in Japan zu ganz besonderen Anlässen serviert wird.
Tee-Zubereitung
Die perfekte Tasse Gyokuro-Tee
Der Tee sollte mit Wasser bei etwa 60-80 Grad zubereitet werden, um die zarten Aromen und die intensive Umami-Note optimal zu entfalten. Verwende 4 gestrichene Teelöffel pro 1 Liter Wasser und lasse den Tee für 2-3 Minuten ziehen, um die sanfte Süße und den vollmundigen Geschmack zu genießen.
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Ziehzeit
1-3 Min.
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Temperatur
60°-80°C
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Dosierung
4-5 gestrichene Teelöffel/Liter
Eine Gyokuro Rarität
Die besondere Anbautechnik von Nachtschatten-Tee
Japanische Gyokuro-Tees verwenden eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teepflanzen während der letzten Wochen vor der Ernte beschattet werden. Diese Methode fördert die Entwicklung von Chlorophyll und Aminosäuren, was zu einem besonders süßen und umami-reichen Geschmack führt. Die Schattenpflanzen erhalten weniger direktes Sonnenlicht, was die Bitterstoffe reduziert und die Aromen intensiviert.
Das Geheimnis der grünen Blätter
Was macht japanischen Grüntee so besonders? Das Geheimnis liegt in der Verarbeitung. Die frischen Teeblätter werden schonend gedämpft, um ihre leuchtend grüne Farbe und ihren zarten Geschmack zu bewahren. Je nach Dämpfdauer entsteht ein ganz anderes Aroma. Ob Sie es mild und zart oder kräftig und vollmundig mögen – für jeden Geschmack ist der passende Tee dabei.
Wakayama: Tradition und blumige Eleganz
Wakayama, südlich von Osaka gelegen, ist eine Region, in der der Teeanbau noch immer auf traditionelle Weise gepflegt wird. Die Tees aus Wakayama werden häufig biologisch angebaut und zeichnen sich durch ihre zart-blumigen Aromen aus, die den Charakter der üppigen, grünen Täler der Region widerspiegeln. Der Tee hat eine elegante Leichtigkeit und eine dezente Süße, die ihn zu einer perfekten Wahl für besondere Genussmomente machen. Wakayama-Tees verbinden Tradition und Naturverbundenheit in jeder Tasse.
Die Rolle der Jahreszeiten
Japanischer Tee ist ein Spiegelbild der Natur. Im Frühling ernten die Teebauern die ersten zarten Blätter, aus denen ein besonders süßer und delikater Tee entsteht. Im Herbst hingegen, wenn die Tage kürzer werden, entwickeln die Teeblätter eine intensivere Note. So begleitet Sie japanischer Tee durch alle Jahreszeiten und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
