Was ist der Unterschied zwischen Hōjicha und anderen grünen Tees?

Der entscheidende Unterschied zwischen Hōjicha und anderen grünen Tees liegt in der Verarbeitung: Rösten vs. Dämpfen : Während die meisten grünen Tees wie Sencha oder Gyokuro durch Dämpfen der Teeblätter hergestellt werden, erfolgt die Zubereitung von Hōjicha durch Rösten, was den Tee dunkler und weniger bitter macht. Geschmack : Hōjicha hat einen milderen, nussigen und rauchigen Geschmack im Vergleich zu den frischeren, grasigen oder umami-reichen Aromen, die typisch für andere grüne Tees wie Sencha sind. Koffein : Hōjicha hat durch die Röstung einen geringeren Koffeingehalt als andere grüne Tees. Sencha und Gyokuro enthalten in der Regel mehr Koffein, da die Teeblätter während des Anbaus mehr Koffein produzieren.

Japan Kuki-Houjicha Kazuki Bio

Artikel-Nr.: WH00649-100

Bio-Qualität - aus kontrolliert-biologischen Anbau (kbA)
aus der Präfektur Kagoshima
mit zarter Röst-Geschmacksnote, leicht nussig
Koffeinarm, für den Nachmittag geeignet

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Artikel-Nr.:	WH00649-100
Art:	Grüner Tee
Zutaten:	Grüner Tee aus kontrolliert-biologischem Anbau
Bio-Zertifizierung:	DE-ÖKO-006 - Nicht-EU-Landwirtschaft
Zubereitung:	1-2 Min. 100°C 1-2 gestrichener Teelöffel/250ml
Lebensmittelunternehmer:	Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

Japan Kuki-Houjicha Kazuki Bio – Milde Röstaromen für entspannten Teegenuss

Entdecken Sie mit dem Japan Kuki-Houjicha Kazuki Bio eine besondere Spezialität aus Japan, die aus den sorgfältig ausgewählten Stängeln des Houjicha-Tees gewonnen wird. Dieser außergewöhnliche Grüntee stammt aus der südlichen Präfektur Kagoshima und wird nach traditionellen Verfahren schonend geröstet. Dabei entsteht ein milder, weicher und leicht nussiger Geschmack, der durch feine Röstaromen ergänzt wird. In der Tasse entfaltet sich eine harmonische Mischung aus sanften Kakao- und Cookie-Noten, die dem Tee eine angenehme Tiefe verleihen.

Durch den geringen Koffeingehalt ist dieser Tee ideal für den Nachmittag oder Abend, wenn Sie einen wohltuenden Genussmoment suchen. Die Bio-zertifizierte Qualität sorgt für höchste Reinheit und ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.

Der Japan Kuki-Houjicha Kazuki Bio ist eine wunderbare Wahl für alle, die die Welt der gerösteten japanischen Tees entdecken oder ihren Teegenuss um eine besonders sanfte, aromatische Variante erweitern möchten.

Entdecken Sie den Charme eines edlen, koffeinarmen Tees mit feiner Röstnote!

Tee-Zubereitung

Eine leckere Tasse Japan-Tee

Zuerst erhitze das Wasser auf 100 Grad. Verwende etwa einen Teelöffel des Tees pro Tasse und lasse ihn für 1-2 Minuten ziehen. So entfaltet sich das nussige, leicht geröstete Aroma, das für diesen Tee typisch ist.

Ziehzeit

1-2 Min.
Temperatur

100°C
Dosierung

1-2 gestrichener Teelöffel/250ml

Der etwas andere grüne Tee

Kagoshima: Der Vulkanische Ursprung feinster Tees

Kagoshima liegt an der südlichsten Spitze von Kyushu und umfasst auch mehrere Inselgruppen wie die Sumi- und Tokara-Inseln. Die Präfektur ist von subtropischem Klima geprägt, mit milden Wintern und warmen, feuchten Sommern. Diese klimatischen Bedingungen sind ideal für den Anbau von grünem Tee. Kagoshima ist das zweitgrößte Teeanbaugebiet in Japan. Zudem sorgen die vulkanischen Böden für nährstoffreiche Erde, was die Qualität des Tees begünstigt.

Blick auf Sakurajima vom Yoshino Park der Präfektur Kagoshima

Tee aus Japan in Bio Qualität

Bio-Tee aus Japan erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, da er höchsten Qualitätsstandards entspricht und gleichzeitig den Prinzipien nachhaltiger Landwirtschaft folgt. Japan ist bekannt für seine strengen Richtlinien bei der Produktion von biologischen Lebensmitteln, einschließlich Tee, wodurch Bio-Tee aus Japan als besonders rein und hochwertig gilt. Viele Tees tragen oft das JAS-Bio-Siegel und genießen international hohes Ansehen.

Die Rolle der Jahreszeiten

Japanischer Tee ist ein Spiegelbild der Natur. Im Frühling ernten die Teebauern die ersten zarten Blätter, aus denen ein besonders süßer und delikater Tee entsteht. Im Herbst hingegen, wenn die Tage kürzer werden, entwickeln die Teeblätter eine intensivere Note. So begleitet Sie japanischer Tee durch alle Jahreszeiten und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.

Berg Fuji mit Schnee und Grün Tee Plantage im japanischen Herbst.

Traditionelle japanische Teezeremonie, Sado

Die Kunst der Zubereitung

Die Zubereitung von japanischem Tee erfordert Präzision und Sorgfalt, um das volle Aroma zur Entfaltung zu bringen. Jedes Detail zählt: die Wassertemperatur, die Ziehzeit, die Wahl der Teeschale. Mit ein wenig Übung werden Sie zum Tee-Meister und können das volle Aroma jeder Sorte entfalten. Und wissen Sie, was das Schönste ist? Sie können Ihren Tee immer wieder neu entdecken. Jeder Aufguss ist ein kleines Abenteuer für Ihre Sinne.

Häufig gestellte Fragen zu japanischem Tee

Hōjicha (焙じ茶) ist ein japanischer grüner Tee, der durch das Rösten der Teeblätter hergestellt wird. Der Tee entsteht, indem die Blätter (meistens von Sencha oder Bancha) in einem heißen Ofen oder Wok geröstet werden, wodurch sie eine braune Farbe und ein einzigartiges, rauchiges, nussiges Aroma entwickeln. Diese Röstung unterscheidet Hōjicha von anderen grünen Tees, die normalerweise durch Dämpfen verarbeitet werden.

Hōjicha wird durch das Rösten von grünem Tee in einem Ofen oder Wok hergestellt. Die Teeblätter werden vor der Röstung häufig gedämpft, um die Oxidation zu verhindern, und dann im heißen Ofen geröstet. Dieser Prozess verwandelt die grünen Blätter in eine braune Farbe und verleiht dem Tee das charakteristische rauchige und nussige Aroma. Hōjicha wird meist aus den gröberen Blättern und Teestielen von Sencha oder Bancha hergestellt, was ihn im Vergleich zu Tees wie Gyokuro oder Sencha preisgünstiger macht.

Der entscheidende Unterschied zwischen Hōjicha und anderen grünen Tees liegt in der Verarbeitung:

Rösten vs. Dämpfen: Während die meisten grünen Tees wie Sencha oder Gyokuro durch Dämpfen der Teeblätter hergestellt werden, erfolgt die Zubereitung von Hōjicha durch Rösten, was den Tee dunkler und weniger bitter macht.
Geschmack: Hōjicha hat einen milderen, nussigen und rauchigen Geschmack im Vergleich zu den frischeren, grasigen oder umami-reichen Aromen, die typisch für andere grüne Tees wie Sencha sind.
Koffein: Hōjicha hat durch die Röstung einen geringeren Koffeingehalt als andere grüne Tees. Sencha und Gyokuro enthalten in der Regel mehr Koffein, da die Teeblätter während des Anbaus mehr Koffein produzieren.

Japan Kuki-Houjicha Kazuki Bio